イベントとして定着し始めているハロウィン。元々はヨーロッパを起源とする民俗行事で、10月31日の晩に行われます。お料理やスイーツ、ちょっとしたインテリアにもハロウィンを取り入れて、楽しく幸せなひとときを過ごしてみませんか？

【レシピ監修】ようこさん

肉団子

【材料】（6個分）

合挽き肉　200g弱

豆腐　　40g

A（玉ねぎみじん切り1/8個分（約25g）、塩・こしょう（少し強めの少々））

小麦粉、揚げ油、焼き海苔　適量

【作り方】

 1.豆腐はキッチンペーパーで包み、水切りしておく。

 2.ボウルに合挽き肉を入れて練り、①を加えて更に混ぜる。

 3.②にAを加えて練り混ぜ合わせたら、6等分し空気を抜きながら丸く整える。

 4.③に薄く小麦粉をまぶし、180度の油で揚げる。

 5.チーズソースを上からかけ、海苔でデコレーションする。

チーズソース

【材料】

とろけるチーズ　30g

片栗粉　大さじ1/2

牛乳　大さじ2

【作り方】

 1.耐熱容器にとろけるチーズと片栗粉を入れてざっと混ぜ、全体になじませる。

 2.①に牛乳を加えラップをしてレンジ(500w)で30秒加熱、いったんレンジから出してよく混ぜ、更に10秒加熱して滑らかになるまでよく混ぜる。

※各レンジによって異なる為、時間は調整する。

★粗熱をとってから肉団子にかけて♪

★お好みでカレー粉をまぜてもOK!

ポテトサラダ（モンスターの土台）

【材料】（4〜5人分）

じゃがいも　大2個

ピザ用チーズ　20g

塩・こしょう　少々

マヨネーズ　お好みで

【作り方】

 1.じゃが芋は茹でて、柔らかくなったら皮を剥く。

 2.①をマッシャーでつぶし、熱いうちにチーズを加えてなじませる。

 3.②に塩・こしょうをまぶし、マヨネーズを加えてお好みの硬さにする。

MUMMY（ミイラ）ウインナー

【材料】

ウインナー　4〜6本

春巻きの皮　1枚

【作り方】

 1.春巻きの皮は約5mm幅の帯状に切る。

 2.ウインナーを茹でて水気を切り、①を巻きつける。

　※顔になる部分を少し開けてきつく巻き、巻き終わりは少し水で濡らして留める。

 3.低温のトースターで、春巻きの皮がぱりっとするまで約2分ほど温める。

　※各トースターによって異なる為、焼き色がつかないよう注意しながら温める。

★モンスター顔のデコレーション

【材料】

スライスチーズ、焼き海苔、マヨネーズ、黒ごま　適量

【作り方】

 1.スライスチーズをストローや丸抜き型などで抜いて、白目パーツを作り、焼き海苔を白目パーツより小さい円に切り、あわせて目を作る。

 2.野菜に目を付ける場合は、付ける場所にマヨネーズを少量つけてから置く。

【材料】（4人分）

茹で卵　2個

合挽き肉　100g

麸　10g

玉ねぎ　約25g(1/8個分)

A＜塩・こしょう、ナツメグ、ケチャップ＞

B＜卵（25g）、小麦粉（大さじ２）、水or牛乳（大さじ２強＞

パン粉、揚げ油　適量

顔パーツ用の焼き海苔　適量

【作り方】

 1.麸は叩いてつぶし、玉ねぎはみじん切りにする。

 2.Bをよく混ぜ、バッター液を作る。

 3.ボウルで合挽き肉をよく混ぜ、①とAを加えてよく練る。

 4.茹で卵に軽く小麦粉をまぶし③で包み、バッター液にくぐらせてパン粉をつける。

 5.④を180度の油で揚げる。

 6.⑤の粗熱がとれたら半分にカットし、カット面に海苔で作ったパーツをつける。

12個

適量※カップケーキは市販のミニサイズのものを使用。

【材料】

市販ミニカップケーキ　12個

ホイップクリーム　適量

1.市販カップケーキの真ん中をペティーナイフなどで少しくり抜きホイップクリームをつめる。

2.絞り袋に入れた各クリームをカップケーキに蓋をするように搾り出し、デコレーションする。

※スプレーチョコ、アラザン、ピック等を使って飾って♪

ハロウィン風 カボチャ&紫芋のクリーム

【材料】

紫芋orかぼちゃ　200g

砂糖　30～50g

生クリーム　大さじ1

バター　15～20g

ラム酒　小さじ1

【紫芋クリーム作り方】

 1.さつま芋は皮をつけたまま1cm位にカットして、多めのお湯で竹串がスッと通るまで茹でる。

 2.茹であがったらしっかり湯切りし、熱いうちに皮を剥いて滑らかになるまで潰す。

 3.熱いうちに砂糖、バターを加えてよく混ぜる。（素材本来の甘さがあるので、味を見ながら砂糖の量を調節）

 4.生クリームも加えてさらに滑らかになるまで混ぜる。最後にラム酒を加える。

※さらに滑らかなクリームにしたい時は裏ごしする。

 【かぼちゃクリーム作り方】

1.かぼちゃは皮を剥いて一口大に切り、耐熱容器に入れて、レンジ（600Wで約3分）にかける。

※各レンジによって異なる為、加熱時間は竹串が通るまで調整 

2.紫芋クリーム②～④の工程に沿って同様に作る。

▶アイデア♪…生クリームのおまけの口金を使用するときは、口金をハサミで少しカットして径を大きくすると絞りやすい。

【材料】（約25〜30個）

卵白　1個分

砂糖　45g

デコレーション用のチョコペン

【作り方】

 1.卵白を泡立て器で白っぽくなるまでよく泡立て、砂糖の1/3の分量を加えて、さらに泡立てる。

 2.同じようにして、泡立てながら残りの砂糖を２回に分けて加え、腰のあるしっかりしたメレンゲをつくる。

 3.②を丸口の絞り袋に詰めて、オーブンシートを引いた天板の上に、くっつかないように搾る。

 4.100℃のオーブンで約90分焼き、しっかり乾燥させて、そのまま庫内において冷ます。

▶ポイント…オーブンの温度を100℃まで下げられない場合は、できるだけ低い温度で焼き、時折オーブンの扉を開けて温度を下げながら焼く。

 5.冷めたらチョコペンで顔を描く。

★すぐに食べない場合は、しっかり冷めてからシリカゲル（乾燥剤）を入れた密閉容器に入れて保管する。

大変湿気に弱いので、すぐにふにゃりとなってしまうので注意！