【材料】

・【冷凍】うどん

・鶏もも肉　80g（小口大に切る）　

・玉ねぎ　1/4個（薄くスライスする）　

・ピーマン　1/2個（細切りにする）　

・マッシュルーム　1個（なければエリンギ1/4本 薄くスライスする）　

・ケチャップ　大さじ2　

★ウスターソース　小さじ2　

★砂糖　3g　

★塩・こしょう　少々　

☆卵　1個　

☆マヨネーズ　小さじ1（合わせて良くなじませておく）　

・パセリのみじん切り　適量

【手順】

1.うどんは袋の表記通りにレンジで加熱し解凍する。

2.フライパンを温め油（分量外）を薄く引き、鶏もも肉、玉ねぎを炒める。

3.ピーマンとマッシュルームを加えてさらに炒め、大さじ1のケチャップを加えて全体にからめる。

4.①を加えて全体になじませ、残りのケチャップと★を加えてしっかりまぜて味付けする。

5.【皿の場合】熱したテフロンのフライパンに☆を流し入れて焼き、端が焼けてきたら、真ん中付近は半熟のまま皿に移し、④をその上に盛り付け、パセリを散らす。

【鉄板や陶板で仕上げる場合※写真】油（分量外）を引いてしっかりと熱し、☆を流し入れ周囲が固まってきたら④を乗せて火を止め、パセリを散らす。ヤケドに注意　

【材料】

・【冷凍】サラダチキン　40g

・【冷凍】ほうれんそう　60g

・バター　10g

・卵　2個

★牛乳　大さじ1

★塩・こしょう　少々

【手順】

1.サラダチキンは少し大きめの一口大に切る。

2.ほうれんそうは、レンジで解凍しキッチンペーパーで汁気を軽く絞り、①とあわせる。

3.卵を溶きほぐし、★を加えて混ぜ合わせる。

4.バターをフライパンに入れて火にかけ熱し、③を流し入れる。卵液が端の方から固まり始めたら2周程箸で円を描くようにまぜ、②をフライパンの端から1/4程内側のところに乗せて包み、皿に盛り付ける。

◎冷凍サラダチキンは、サンドイッチやサラダなど色々と大活躍！冷凍ストックしておくと便利♪

【材料】

・【冷凍】フライドポテト（皮なし）　150g

・玉ねぎ　中1/2個（※70gスライスしておく）　

・セロリ　3cm（※17gスライスしておく）　

・水　200ml　

・コンソメ　小さじ1　

・牛乳　350ml　

・生クリームA　50ml　

・バター　3g　

・塩　１つまみ強　

・クルトン　適量　

・生クリームB　大さじ2　

・ブラックペッパー　少々　

【手順】

1.小鍋にフライドポテト、玉ねぎ、セロリを入れ水を加えて火にかけ、蓋をしてポテトがほろほろとなるまで煮る。（約2〜3分）

2.コンソメを加えてひと煮立ちさせ火を止め、粗熱を取ってミキサーにかけペースト状にする。

3.小鍋に戻し牛乳を加えて再び弱火にかけ、底からしっかりかき混ぜながら温める。

4.生クリームAを加えて灰汁をとりながらさらに過熱し、仕上げにバターを加えてざっと混ぜ、塩を加えて味を調える。

5.鍋を氷水にあてて冷まし、しっかりと冷えたら器に盛り付けブラックペッパーを振り、クルトン、生クリームBで飾る。

◎冷凍フライドポテトを使うと煮込み時間がググッと短縮！

【材料】

・【冷凍】ブロッコリー　一袋　

・【冷凍】エビ　60g　

・【冷凍】イカ　60g 

・サラダ油　大さじ1　

・ニンニク　1片（包丁の背でつぶしておく）　

・水　200ml　

・鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ2　

★しょうゆ　小さじ2　

★塩　2つまみ　

★こしょう　少々　

☆片栗粉　小さじ2　

☆水　小さじ4（合わせて溶いておく）

・卵白　1個分　

・ゴマ油　小さじ1

【手順】

1.ブロッコリーは袋に書いてある表記時間よりやや短めでレンジにかけ、器に盛り付けておく。

2.エビとイカは流水で解凍し、水気をキッチンペーパーでふき取る。

3.熱したフライパンにサラダ油とニンニクを入れて香り付けし、②を加え火が通るまで炒めたらニンニクを取り出す。

4.③に水と鶏ガラスープの素を加えてひと煮立ちさせ、★を入れて味を調え火を止める。

5.④に☆を加えてとろみ付けし、再度弱火にかけ全体に箸で円を描くようにまぜてから、溶いた卵白を流し入れて白雲を作る。

6.仕上げにゴマ油を加えて軽く混ぜ、①の上にかける。

【材料】

・【冷凍】フライドポテト（皮付）　100g

・ウインナー　3本（ななめスライスに）

・玉ねぎ　小1/2個（1㎝幅弱のくし切りに）

・サラダ油　大さじ1強

★塩　ふたつまみ

★カレーパウダー　適量

★こしょう　適量

【手順】

1.フライパンにサラダ油を入れて熱し、凍ったままのポテトを入れて全体に油を絡ませながら炒める。

2.玉ねぎ、ウインナーを加えてしっかりと炒め、★で味付けする。

【材料】（2人分）

・【冷凍】大きな焼きおにぎり　2個

・オリーブオイル　大さじ1

・とろけるチーズ　40g

・牛乳　50ml

・片栗粉　小さじ1

・コンソメ顆粒　小さじ1/4

・ミニトマト　4個

・パセリのみじん切り　適量

・ブラックペッパー　適量

【手順】

1.焼きおにぎりは表記通りにレンジで加熱し温める。

2.フライパンにオリーブオイルを加えて熱し①を入れて両面しっかり焼く。

※編集部ではスキレットを使用。

3.小鍋にチーズ、牛乳、片栗粉、コンソメを加えて弱火にかけ、焦がさないように混ぜながら溶かす。

4.ミニトマトは半分に切り、②の隙間で焼き付ける。

5.②と④を器に盛り付け③を上から流しかけてパセリとブラックペッパーを振る。

※スキレットを使う場合は、器に移さずそのままおにぎりの上から③を流しかけ、あとは同じ。

◎チーズソースがジュウジュウと熱されてあつあつトロリちょっぴりカリッとして美味しい。