写真に残す、わたしのためのとっておき

チョコレートスイーツ♥

今回は作ったスイーツで「スマホを使ったインスタ映え撮影」の小技も伝授しちゃいます!

皆で撮影イベントも♪詳しくは下部へ。


 

 

風船の中から現れるのは、まあるいチョコドーム♥

割れたチョコレートや、溶けたチョコレートとフルーツで頂く、とっても華やかなデザートを

[材料](ドーム2個分)

風船…500g(12センチほどに膨らむもの)
チョコ…100g(※刻む)

トッピング…お好みでクッキーを砕いたものなど。

 ※写真は玄米トースト、苺、キウイ、バニラアイス。

仕上げ…生クリーム

 

[作り方]

①風船を膨らまして洗い、薄くサラダ油(分量外)を塗る。
②風船が入る位の大きさのボウルにチョコを入れ湯煎で溶かす。
③①を逆さにして②にくぐらせチョコをつけ、結び目を下にしてコップの上などにのせて冷やし固める。
④しっかりと固まったら、結び目近くにピンなどで穴を開け、ゆっくり空気を抜き風船を剥がす。
⑤お皿にクッキーなどを砕き、中央にアイスクリームとフルーツを飾って、④をかぶせて隠す。温めた生クリームをドームチョコの上からそそいでチョコを溶かして頂く。


 

 

 

柚子茶とほろにがのムースが絶妙!

柑橘の小物をあしらってパチリ!

[材料](ドーム2個分)

板チョコ(ビター)…1枚(50g)※粗く刻む
牛乳…200ml
生クリーム…150ml
ココア(無糖)…大さじ1
ゼラチン…5g ※大さじ2の水でふやかす
柚子茶…適量

 

[作り方]

①小鍋に牛乳とココアを入れ火にかけて混ぜ、ココアをしっかり溶かして火を止める。 ※沸騰させないよう注意。
②①に刻んだチョコを加え全て溶けたら、ゼラチンも加えてしっかり溶かす。
③生クリームを7分立てに泡立てたら、②に3回に分けて加え、その都度生地が均一になるように混ぜる。
④器に入れて冷蔵庫で冷やし固め、仕上げに柚子茶をトッピングする。


 

ベイクケーキはバットのままの

粗っぽさが時にはステキ。

[材料]

バナナ…大1本(小1~2本)
ラム酒…大さじ1

※バナナを粗く潰し、ラム酒を振る

好みのナッツ…30g ※粗く刻む


★薄力粉…30g

 ベーキングパウダー…小さじ1/2

 ※合せて振う

 

バター…80g ※常温にしておく

砂糖70g

…1個

牛乳大さじ1と1/2

 

☆板チョコ…1枚(約50g)※粗く砕く

 クリームサンドクッキー8枚 ※粗く砕く

 お好きなナッツ…適量

 

[作り方]

①1.あらかじめオーブンは170℃に予熱し、型にオーブンシートを敷いておく。
②バターを大き目のボウルに入れ、泡だて器で練るように混ぜてクリーム状になったら、砂糖を2〜3回に分けて入れて擦り混ぜる。
③②に溶いた卵を2〜3回に分けて加え都度よくかき混ぜる。
④③に★を振り入れて切るように混ぜ、粉っぽさがなくなったら、バナナ、牛乳、ナッツを加えてざっくり混ぜ合わせる。
⑤④を型に均一になるようにのばし入れ、☆を刺すようにトッピングし、170℃のオーブンで20〜30分焼く。


 

 

ちょこんとリボンをつける。

ベルの様なフォルムにうっとり♪

[材料]

カステラ…140g

サイズ大の楊枝…12〜14本


☆ラム酒…大さじ1/2

 ナッツ、ドライフルーツ…各約10g ※細かく刻む

★板チョコ…1枚(約50g)

 生クリーム…大さじ1

 

<コーティング用>

板チョコ ホワイト・ブラック各1枚をそれぞれ刻んでおく

 

 

[作り方]

①カステラを細かくほぐし、☆を加えて混ぜる。
②★を耐熱容器に入れ、“レンジで20秒かけて混ぜる”を約3回繰り返し、ガナッシュを作る。
③②を①に加えてよく混ぜ、全体になじんだら、約20gずつラップの上にのせてくるみ全てボール状にし、バットに並べて冷蔵庫で30分以上休ませる。
④コーティング用のチョコを湯煎で溶かし楊枝の先に少しチョコを付け③に刺す。
⑤④をそれぞれ④で溶かしたお好みのチョコにつけてコーティングし、クッキングシートの上にのせ、固まったら出来上がり。

 

♥楊枝にシンプルなリボンを付けるだけで、一気に大人風に。


 

 

シンプルなカップケーキは、絞りやトッピングで遊び、クラシカルな壁をバックに撮影。

英国風アフタヌーンティータイムを演出してみる。

[材料](ホワイトチョコとチョコのバタークリーム2種分)

バター…90g(各45g)※常温にしておく

粉糖…90g(各45g)
チョコ…白、黒(各約50g)

生クリーム大さじ1(各大さじ1/2)

市販のカップケーキ12個(各6個)

 

お好きなトッピング

写真はアーモンドクラッシュ、コーヒービーンズ風チョコ、ドライオレンジ、カシューナッツチョコがけ等

 

[作り方]

①バター45gは、それぞれボウルに入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、粉糖45gもそれぞれに加えてさらに混ぜる。
②板チョコも白、黒分けて湯煎で溶かし粗熱を取る。※湯煎したチョコレートが熱すぎるとバターが溶けてしまう為、粗熱を取る事。
③①に②を加えて混ぜ、生クリームも各大さじ1/2ずつ加えたら、それぞれホイップする。
④すぐ使う場合は絞り袋に詰めて、カップケーキの上に絞る。すぐ使わない場合は白、黒わけて容器に入れて冷蔵庫へ。固まるので使う時は常温に置き柔らかくしてから絞り袋に入れて。
⑤お好きなトッピングを。

♥バタークリームは、日持ちが良い事と、型崩れしにくいのでフォト撮影やプレゼントなどにも最適。